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J-GLOBAL ID：201002092145548343   Reference number：80A0298039

Studies on film yeasts of wine. II. Cell surface hydrophobicity as a pellicle formation factor in film strain of Saccharomyces.

ワインの産膜酵母 II Saccharomyces属の産膜性株の産膜要因としての細胞表面の疎水性

Author (3)： IIMURA Y (National Research Inst. Brewing, Tokyo) ,  HARA S (National Research Inst. Brewing, Tokyo) ,  OTSUKA K (National Research Inst. Brewing, Tokyo)
Material： Agric Biol Chem  (Agricultural and Biological Chemistry)
Volume： 44  Issue： 6  Page： 1215-1222  Publication year： 1980 
JST Material Number： G0021A  ISSN： 0002-0753  CODEN： ABCHA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： ぶどう酒酵母 ,...

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Reference (17)：

• 1) S. Goto, J. Ferment. Technol., 37, 384 (1957).
• 2) S. Goto, J. Ferment. Technol., 37, 412 (1959).
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• 4) K. J. Freiberg and W. V. Cruess, Appl. Microbiol., 3, 208 (1955).
• 5) J. G. B. Castor and T. E. Archer, Appl. Microbiol., 5, 56 (1957).

Terms in the title (6)： ワイン ,  Saccharomyces属 ,  株 ,  要因 ,  細胞表面 ,  疎水性