Art

J-GLOBAL ID：201002203001070119   Reference number：10A1046316

Tocopherol Distributions and Triacylglycerol Molecular Species in Broad Beans (Vicia faba)

ソラマメ(Vicia faba)中のトコフェロール分布および種々のトリアシルグリセロール分子種

Author (3)： YOSHIDA Hiromi (Kobe Gakuin Univ., Hyogo, JPN) ,  TOMIYAMA Yuka (Kobe Gakuin Univ., Hyogo, JPN) ,  MIZUSHINA Yoshiyuki (Kobe Gakuin Univ., Hyogo, JPN)
Material： Food Science and Technology Research  (Food Sci Technol Res)
Volume： 16  Issue： 5  Page： 409-416  Publication year： Sep. 2010 
JST Material Number： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Vicia faba ,  *food analysis ,  food ingredient ,  chemical species ,  thin-layer chromatography ,  gas chromatography ,  high performance liquid chromatography ,  vegetable protein ,  fatty acid ,  vitamin E ,  phenolic compound ,  oxygen heterocyclic compound ,  polynuclear aromatic compound ,  triglyceride ,  unsaturated fatty acid ,  diene
Semi thesaurus term： Vicia faba ,  オレオジリノレイン ,  *トリアシルグリセロール分子種 ,  硝酸銀薄層クロマトグラフィー ,  plant protein

JST classification (3)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Food analysis  (FJ01030U) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Substance index (2)： γ-Tocopherol ,  Trilinolein

Reference (26)：

• AMAROWICZ, R. Legumes as a source of natural antioxidants. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2008, 110, 865-878
• ANDERSON, J. W. Hypocholesterolemic effects of oat-bran or bean intake for hypercholesterolemic men. Am. J. Clin. Nutr. 1984, 48, 749-753
• AOAC. Official Methods of Analysis of AOAC International. 1997
• AOCS. Official Methods and Recommended Practices of American Oil Chemists'Society. 1998
• BAKER, R. J. Multiple comparison tests. Can. J. Plant Sci. 1980, 60, 325-327

Terms in the title (7)： ソラマメ ,  Vicia ,  FABA ,  トコフェロール ,  分布 ,  トリアシルグリセロール ,  分子種