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J-GLOBAL ID：201002204726661135   Reference number：10A0035234

小豆煮汁の有効利用について

Author (5)： FURUTA MASANORI (福岡県工技セ) ,  KURODA RIEKO (福岡県工技セ) ,  TSUKATANI TADAYUKI (福岡県工技セ) ,  HIGUCHI TOMOKO (福岡県工技セ) ,  HIROFUJI YUUSHI (福岡県工技セ)
Material： 福岡県工業技術センター研究報告
Issue： 19  Page： 48-50  Publication year： Oct. 2009 
JST Material Number： G0843B  ISSN： 0916-8230  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Vigna angularis ,  *food processing by-product ,  *antioxidation ,  antioxidant ,  food analysis ,  polyphenol ,  beverage ,  functional food ,  beverage production ,  reuse
Semi thesaurus term： *煮汁

JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (3)：

• 古田正範, 黒田理恵子, 塚谷忠之, 樋口智子, 廣藤祐史: 福岡県工業技術センター研究報告, No.15pp. 52-54(2005)
• 加藤淳, 相馬ちひろ: 平成16年度食品試験研究成績・計画概要集 (公立編),(独) 食品総合研究所編, pp. 5-6(2005)
• 宮川雄太他4名: 流木木酢液ベンゼン抽出物の燃集成分とその抗酸化性, 日本食品工業学会誌, Vol.50, No.11, PP. 531-532(2003)

Terms in the title (3)： 小豆 ,  煮汁 ,  有効利用