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J-GLOBAL ID:201002210914046081   Reference number:10A1250056

新しい素材を活用した発酵調味料の開発-エチオピアにおける一試み-

Author (4):
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Volume: 20  Issue:Page: 139-143  Publication year: Sep. 25, 2010 
JST Material Number: L3331A  ISSN: 0917-6985  Document type: Article
Country of issue: Japan (JPN)  Language: JAPANESE (JA)
Reference (7):
  • 食品分析法編集委員会編. 食品成分分析法. 1984
  • 東京大学農学部農芸化学教室編. 実験農芸化学. 1983
  • 注解編集委員会編. 第四回改正 国税庁所定分析法注解. 1993
  • 野白喜久雄編. 醸造の事典. 1988
  • 微生物研究法懇談会編. 微生物学実験法. 1984
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