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J-GLOBAL ID：201002229626024238   Reference number：10A0884168

くらしの最前線 71 ベビーキウイ(サルナシ)果実の特性

Author (1)： NISHIYAMA ICHIRO (駒沢女大 人間健康)
Material： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
Volume： 61  Issue： 8  Page： 501-504  Publication year： Aug. 15, 2010 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Actinidiaceae ,  *edible fruit ,  kiwi fruit ,  *fruit ,  food ingredient ,  food analysis ,  carbohydrate ,  organic acid ,  chlorophyll ,  carotenoid ,  food allergy ,  alditol ,  lactone ,  secondary alcohol ,  polyol ,  water-soluble vitamin
Semi thesaurus term： *Actinidia arguta ,  *ベビーキウイ ,  functional ingredient

JST classification (3)： Food quality  (FJ01040F) ,  Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Fruit trees  (FC03042G)

Substance index (3)： Inositol ,  Actinidine ,  Ascorbic Acid

Reference (6)：

• 1)Nishiyama, I. Fruits of the Actinidia genus. Adv. Food Nutr.Res. 2007, vol. 52, p. 293-324
• 2)Nishiyama, I.; Fukuda, T.; Shimohashi, A.; Oota, T. Sugar and organic acid composition in the fruit juice of different Actinidia varieties. Food Sci, Technol. Res. 2008, vol. 14,no. 1, p. 67-73
• 3)Nishiyama, I.; Yamashita, Y.; Yamanaka, M.; Shimohashi, A.;Fukuda, T.; Oota, T. Varietal difference in vitamin C content in the fruit of kiwifruit and other Actinidia species. J. Agric.Food Chem. 2004, vol. 52, no. 17, p. 5472-5475
• 4)Nishiyama, I.; Fukuda, T.; Oota, T. Genotypic differences inchlorophyll, lutein, and β-carotene contents in the fruits of Actinidia species. J. Agric. Food Chem. 2005, vol. 53, no.16, p. 6403-6407
• 5)西山一朗,下橋淳子,松森慎悟,大田忠親. ‘ ヘイワード’種キウイフルーツ果実中のクロロフィルおよびカロテノイド含量の相関性. 家政誌. 2008, vol. 59, no. 3, p. 193-197

Terms in the title (3)： キウイ ,  サルナシ ,  果実