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J-GLOBAL ID：201002251120716935   Reference number：10A0673183

食用藍藻:スイゼンジノリ,イシクラゲ,および髪菜の生理機能

Author (2)： TAKENAKA HIROYUKI (マイクロアルジェコーポレーション MAC総合研) ,  YAMAGUCHI YUJI (マイクロアルジェコーポレーション MAC総合研)
Material： New Food Industry  (ニューフードインダストリー)
Volume： 52  Issue： 7  Page： 28-34  Publication year： Jul. 01, 2010 
JST Material Number： F0354A  ISSN： 0547-0277  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Chroococcales ,...
Semi thesaurus term： *Cyanophyta ,...

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JST classification (3)： Drugs acting on metabolism in general  (GW13010F) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Marine algae(=seaweeds)  (FJ13030N)

Reference (22)：

• 椛田聖孝, 金子達雄: 新発見「サクラン」と伝統のスイゼンジノリ. 東京, ハート出版, 44, 2009
• 湯本淑子, 大辻房枝, 東野道子: イシクラゲについての研究 (I) --生態的特性及び調理による表面色の変化について--. 岐阜女子大学紀要18: 63-67, 1988
• 竹中裕行, 陳学潜: 陸生藻髪菜Nostoc flagelliforme (藍藻) の生育観察と食用としての機能性. 藻類, 46: 37-40, 1998
• 石橋源治, 石松茂子, 沖田卓雄, 他: ラット血清コレステロール濃度の上昇抑制作用に及ぼす藍藻類 (イシクラゲ, 水前寺ノリ) の影響. 日本家政学会誌45: 579-584, 1994
• Hori K, Ueno-Mohri T, Okita T, et al.: Chemical composition, in vitro protein digestibility and in vitro available iron of blue green alga, Nostoc commune. Plant Foods Hum. Nutr.40: 223-229, 1990

Terms in the title (5)： 藍藻 ,  スイゼンジノリ ,  イシクラゲ ,  髪 ,  生理機能