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J-GLOBAL ID：201002253068685069   Reference number：10A0625638

Lipid components, fatty acids and triacylglycerol molecular species of black and red rices

黒及び赤米の脂質成分,脂肪酸及びトリグリセリド分子種

Author (5)： YOSHIDA Hiromi (Dep. of Nutritional Sci., Kobe Gakuin Univ., Kobe, Hyogo 651-2180, JPN) ,  YOSHIDA Hiromi (Cooperative Res. Center of Life Sciences, Kobe Gakuin Univ., Kobe, Hyogo 650-8586, JPN) ,  TOMIYAMA Yuka (Dep. of Nutritional Sci., Kobe Gakuin Univ., Kobe, Hyogo 651-2180, JPN) ,  MIZUSHINA Yoshiyuki (Dep. of Nutritional Sci., Kobe Gakuin Univ., Kobe, Hyogo 651-2180, JPN) ,  MIZUSHINA Yoshiyuki (Cooperative Res. Center of Life Sciences, Kobe Gakuin Univ., Kobe, Hyogo 650-8586, JPN)
Material： Food Chemistry  (Food Chem)
Volume： 123  Issue： 2  Page： 210-215  Publication year： Nov. 15, 2010 
JST Material Number： H0766A  ISSN： 0308-8146  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *rice ,  *Food Analysis ,  food ingredient ,  *triglyceride ,  fatty acid composition ,  high performance liquid chromatography ,  gas chromatography ,  thin-layer chromatography ,  free fatty acid ,  *phospholipid ,  phenolic compound ,  polyene ,  oxygen heterocyclic compound ,  polynuclear aromatic compound ,  vitamin E ,  unsaturated fatty acid ,  olefin compound ,  fatty acid ,  diene ,  red rice

JST classification (3)： General  (FJ04010T) ,  Food analysis  (FJ01030U) ,  Biochemistry of lipids in general  (EB05010B)

Substance index (10)： α-Tocotrienol ,  alpha-Tocopherol ,  β-Tocopherol ,  γ-Tocotrienol ,  γ-Tocopherol ,  δ-Tocotrienol ,  δ-Tocopherol ,  Oleic Acid ,  Palmitic Acid ,  Linolic acid

Terms in the title (6)： 黒 ,  赤 ,  脂質 ,  脂肪酸 ,  トリグリセリド ,  分子種