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J-GLOBAL ID：201002259479359250   Reference number：10A0694832

Breeding new potato cultivars to meet processing needs and increase the contents of functional ingredients

加工のニーズにミートし機能性成分の含量を増加するための新ジャガイモ品種の育種

Author (1)： MORI Motoyuki (National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region, Hokkaido, JPN)
Material： Gamma Field Symposia  (Gamma Field Symp)
Issue： 47  Page： 49-57  Publication year： May. 31, 2010 
JST Material Number： G0806A  ISSN： 0435-1096  CODEN： GFSYA  Document type： Proceedings
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *potato ,  cultivar ,  plant breeding ,  *food ingredient ,  functional food ,  *workability(machining) ,  food processing
Semi thesaurus term： *functional ingredient

JST classification (2)： Tubers(=corms)  (FC03036L) ,  Food manubacture,processing and preserving methods in general  (FJ03010M)

Terms in the title (6)： ニーズ ,  機能性成分 ,  含量 ,  ジャガイモ ,  品種 ,  育種