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J-GLOBAL ID：201002280504531690   Reference number：10A0643288

The assessment of food safety culture

食品安全性文化の評価

Author (3)： GRIFFITH C. J. (Von Holy Consulting CC, Bellville, ZAF) ,  LIVESEY K. M. (Univ. Wales Inst. Cardiff, Cardiff, GBR) ,  CLAYTON D. (Univ. Wales Inst. Cardiff, Cardiff, GBR)
Material： British Food Journal  (Br Food J)
Volume： 112  Issue： 4  Page： 439-456  Publication year： 2010 
JST Material Number： H0159A  ISSN： 0007-070X  CODEN： BFOJA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *food hygiene ,  corporate culture ,  administration system ,  leadership ,  communication ,  decision making ,  business management ,  *food safety
Semi thesaurus term： food culture ,  corporate culture ,  commitment ,  ambient condition ,  risk recognition ,  performance evaluation

JST classification (2)： General  (FJ02010F) ,  Food hygiene in general  (FJ01051H)

Terms in the title (3)： 食品安全性 ,  文化 ,  評価