Art

J-GLOBAL ID：201002289012459990   Reference number：10A0062465

地鶏への思い-地鶏とは何か-

Author (1)： KUWAYAMA TAKEHITO (東京農大 農)
Material： 養鶏の友
Issue： 575  Page： 66-68  Publication year： Jan. 01, 2010 
JST Material Number： Y0912A  ISSN： 0385-1648  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Gallus gallus domesticus ,  *chicken meat ,  modification ,  sensory test ,  food property ,  differentiation ,  *Japanese old style native fowl ,  meat quality ,  native variety ,  *Phasianidae
Semi thesaurus term： native variety ,  chicken for meat ,  銘柄鶏

JST classification (2)： Chickens  (FD03020F) ,  Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Terms in the title (2)： 地鶏 ,  思い