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J-GLOBAL ID：201002292165031095   Reference number：10A0107825

Determination of the geographic origin of Japanese eel products by inorganic analysis

無機元素分析によるニホンウナギ加工品の原産地判別

Author (4)： HATTORI SATOSHI (独立行政法人農林水産消費安全技術センター本部) ,  KIMURA YASUHARE (独立行政法人農林水産消費安全技術センター神戸センター) ,  TAKASHIMA YASUHARU (独立行政法人農林水産消費安全技術センター本部) ,  HOMURA YUJI (独立行政法人農林水産消費安全技術センター本部)
Material： 日本水産学会誌
Volume： 75  Issue： 5  Page： 844-848 (J-STAGE)  Publication year： 2009 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Anguilla japonica ,  *identification ,  aquatic food ,  *elemental analysis ,  discriminant analysis ,  ICP-MS analysis ,  food ,  food analysis
Semi thesaurus term： *Anguilla japonica ,  fabricated food ,  *locality identification ,  linear discriminant analysis

JST classification (3)： Fishes  (FH02020K) ,  Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Food evaluation and control  (FJ01054G)

Reference (15)：

• 1) 青山 潤,小林敬典,塚本勝巳.ウナギ属 8 種のミトコンドリア DNA シトクローム b 遺伝子による分子系統樹.日水誌 1995; 62: 370-375.
• 2) 小澤貴数,林 征一著,ウナギの生物学.ウナギの科学,恒星社厚生閣,1999; 1-69.
• 3) 出村雅晴.ウナギをめぐる情勢変化とわが国への影響.農中総研調査と情報 2008; 5: 6-7.
• 4) 農林水産省:平成 19 年漁業・養殖業生産統計,農林水産省大臣官房統計部,2009.
• 5) 山下由美子,山下倫明.微量多元素による魚類の漁獲地推定.「水産物の原産地判別」.(日本水産学会編),恒星社厚生閣刊 2006; 121-127.

Terms in the title (6)： 無機元素 ,  分析 ,  ニホンウナギ ,  加工品 ,  原産地 ,  判別