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J-GLOBAL ID:201004082705644280  Research Project code:6000003529 Update date:Jan. 14, 2010

凍結含浸法による機能性・呈味性を増強する食品製造技術の開発

凍結含浸法による機能性・呈味性を増強する食品製造技術の開発
Study period:2006 - 2008
Research field (1): Food science

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