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J-GLOBAL ID:201004086917759750  Research Project code:6000003734 Update date:Feb. 11, 2010

高水分食品素材の製菓原料への利用技術の開発

高水分食品素材の製菓原料への利用技術の開発
Study period:2008 - 2009
Research field (1): Food science

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