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J-GLOBAL ID:201004091007726452  Research Project code:6000003600 Update date:Feb. 03, 2010

保存形態の異なるソバ粉のアミノ酸などの栄養成分の変化に関する研究

保存形態の異なるソバ粉のアミノ酸などの栄養成分の変化に関する研究
Study period:2006 - 0
Organization (1):
Investigating Researcher (1):
Research field (1): Food science
Researcher representative of the project  (1):
  • 唐沢 秀行

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