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J-GLOBAL ID:201004096109587416  Research Project code:6000004216 Update date:Jan. 05, 2011

イノシシ肉の処理及び熟成による肉質への影響

イノシシ肉の処理及び熟成による肉質への影響
Study period:2007 - 2009
Research field (1): Applied Biochemistry

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