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J-GLOBAL ID：201101087088468206   Update date: Feb. 01, 2024

Akakabe Yoshihiko

アカカベ ヨシヒコ | Akakabe Yoshihiko
Affiliation and department：
Yamaguchi University Graduate School of Sciences and Technology for Innovation

About Yamaguchi University Graduate School of Sciences and Technology for Innovation


Job title： Professor
Homepage URL  (1)： http://www.agr.yamaguchi-u.ac.jp/~member/akakabe/p.html
Research field  (10)： Green/sustainable/environmental chemistry ,  Organic functional materials ,  Nutrition and health science ,  Horticulture ,  Applied biochemistry ,  Local studies ,  Bioorganic chemistry ,  Synthetic organic chemistry ,  Marine/Aquatic life sciences ,  Food sciences
Research keywords  (7)： aromacology ,  chemical ecology ,  organic synthesis ,  functional chemistry ,  天然物化学 ,  香料化学 ,  Organic Chemistry
Research theme for competitive and other funds  (35)：
  • 2021 - 2026 麹触媒による蒟蒻芋多糖類の完全加水分解物の多様な用途開発と食料自給率向上への寄与
  • 2022 - 2023 天然由来の生理活性物質に関する研究
  • 2022 - 2023 ニジマス「ます次郎」の風味の改変とブランド化
  • 2021 - 2022 Study on physiologically active compounds from natural sources
  • 2021 - 2022 Study on Chemical composition of rainbow trout "masujirou" and its brand strategy
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Papers (105)：
  • Akiho Urate, Mao Uematsu, Etsuko Tazawa, Yoshihiko Akakabe. Characterization of Aroma Compounds in Moso Bamboo (<i>Phyllostachys edulis</i> Mazel ex Houz. De ehaie) Stem Powders Using Solid Phase Microextraction. Journal of Oleo Science. 2023. 72. 11. 1049-1054
  • Kenji Ueda, Koki Yahiro, Yoshihiko Akakabe. Facile Synthesis of Both Enantiomers of (Z)-1,5-Octadien-3-ol (Oyster Alcohol) and Its Identification from the Pacific Oyster <i>Crassostrea gigas</i>. Journal of Oleo Science. 2023. 72. 7. 725-732
  • Shiro Ezoe, Kenji Ueda, Hirotake Matsuo, Hiroyuki Nagaoka, Yoshihiko Akakabe. A New Approach to Prepare Chiral Aroma: Asymmetric Oxidation of Ionols with a Heme Acquisition System A Derived from Symbiotic Fluorescent Bacteria. Journal of Oleo Science. 2022. 71. 12. 1769-1775
  • Mami Hayasaki, Minami Iwakiri, Akane Shikata, Machi Oyama, Noe Souda, Yoshihiko Akakabe. Aroma Components of Absolute Oil from Natsudaidai (<i>Citrus natsudaidai</i> Hayata) Flowers. Journal of Oleo Science. 2022. 71. 11. 1663-1668
  • Yoshihiko Akakabe. Scent of a landscape - Natsudaidai in Yamaguchi Prefecture -. Aroma Research. 2022. 23. 3. 36-40
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MISC (30)：
  • Yoshihiko Akakabe. 書評「香料化学-におい分子が作るかおりの世界-」. 2021. 28. 2. 119-119
  • 赤壁 善彦. 巻頭言「じんちょうげ」 大学生活で思うこと. におい・かおり環境学会誌. 2021. 52. 5. 265-265
  • 赤壁 善彦. 講義室の環境について. 環境保全. 2017. 33. 26-28
  • 赤壁 善彦. 先生から学生へおすすめの1冊. Library News Letter秋季号. 2016. 2-2
  • 赤壁 善彦. 研究室紹介シリーズ18. におい・かおり環境学会誌. 2016. 47. 303
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Patents (1)：
  • デブロモラウリンテロールからなる香料
Books (4)：
  • 香りによる地方創生-維新の香りを全国へ-
    幻冬社 2018
  • 香り新書2「ニオイの不思議-ヒトに与える影響-」
    フレグランスジャーナル社 2016
  • 人を幸せにする目からウロコ!研究
    岩波出版 2014
  • Biogeneration of volatile compounds via oxylipins in edible seaweeds
    Biotechnology for Improved Foods and Flavors, ACS Symposium series No.637 1996
Lectures and oral presentations  (132)：
  • 芳香化合物の形成における加熱処理の影響
    (第67回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2023)
  • マガキ中のoyster alcoholの同定
    (第67回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2023)
  • オイスターアルコールの単離・同定
    (日本農芸化学会中四国支部第65回講演会 2023)
  • 青竹の香気について
    (日本農芸化学会中四国支部第65回講演会 2023)
  • Characterization of aroma components in moso bamboo powder
    (2022)
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Works (6)：
  • 感じるエクレール
    赤壁善彦, 松月堂製パン 2019 - 現在
  • 山口餃子
    赤壁善彦, ジー・テイスト 2017 - 現在
  • 山口大学スイーツ
    赤壁善彦, パティスリーププレ 2016 - 現在
  • 柑味鮎 塩焼き 唐揚げ
    赤壁善彦, 井上商店 2012 - 現在
  • 柑味鮎(かんみあゆ)
    赤壁善彦, 椹野川漁業協同組合 2012 - 現在
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Education (2)：
  • - 1995 The University of Tokyo Graduate School, Division of Agriculture
  • - 1994 Okayama University of Science Graduate School, Division of Natural Science
Professional career (1)：
  • Doctor (Science) (Okayama University of Science)
Work history (5)：
  • 2016/04 - 現在 山口大学大学院創成科学研究科 大学院担当教授
  • 2012/04/10 - 2016/04/11 YAMAGUCHI UNIVERSITY Faculty of Agriculture Professor
  • 2007/04/01 - 2012/03/31 YAMAGUCHI UNIVERSITY Faculty of Agriculture Associate Professor
  • 2005/04/01 - 2007/03/31 YAMAGUCHI UNIVERSITY Faculty of Agriculture Associate Professor
  • 1995/04/01 - 2005/03/31 YAMAGUCHI UNIVERSITY Faculty of Agriculture Research Associate
Committee career (7)：
  • 2021/04 - 現在 日本農芸化学会 代議員
  • 2019/04 - 現在 日本農芸化学会中四国支部 山口県代表幹事
  • 2017/04 - 現在 香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 評議委員
  • 2013/06 - 現在 椹野川流域の魚食文化を普及する会 委員
  • 2011/04 - 現在 山口市森林セラピー研究会 研究委員
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Association Membership(s) (9)：
日本味と匂学会 ,  日本植物組織培養学会 ,  マリンバイオテクノロジー学会 ,  日本化学会 ,  日本水産学会 ,  有機合成化学協会 ,  日本農芸化学会 ,  香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 ,  Japan Association on Odor Environment
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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