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J-GLOBAL ID：201102186929534146   Reference number：11A0387644

Hydroxyl radical scavenging action of capsaicin

カプサイシンの水酸ラジカル掃去作用

Author (4)： OKADA Y ,  OKAJIMA H ,  SHIMA Y ,  OHTA H
Material： REDOX REPORT
Volume： 7  Issue： 3  Page： 153-157  Publication year： 2002 
JST Material Number： O5805A  ISSN： 1351-0002  Document type： Article
Country of issue： Other (ZZZ)  Language： ENGLISH (EN)

Terms in the title (2)： カプサイシン ,  水酸ラジカル