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J-GLOBAL ID：201102207381780078   Reference number：11A1187576

Determination of volatile, phenolic, organic acid and sugar components in a Turkish cv. Dortyol (Citrus sinensis L. Osbeck) orange juice

トルコcv.Dortyol(Citrus sinensis L.Osbeck)オレンジジュース中の揮発分,フェノール,有機酸,糖含量の測定

Author (2)： KELEBEK Hasim (Univ. Adiyaman, Adiyaman, TUR) ,  SELLI Serkan (Univ. Cukurova, Adana, TUR)
Material： Journal of the Science of Food and Agriculture  (J Sci Food Agric)
Volume： 91  Issue： 10  Page： 1855-1862  Publication year： Aug. 15, 2011 
JST Material Number： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Citrus sinensis ,  orange juice ,  *carbohydrate ,  *phenolic compound ,  *organic acid ,  food ingredient ,  *Food Analysis ,  identification ,  quantitative analysis (analytical chemistry) ,  perfume component ,  navel orange ,  *volatile matter ,  smell substance ,  fatty acid ,  carboxylate (ester) ,  diene ,  enone ,  alicyclic ketone ,  bicyclic sesquiterpene ,  alicyclic hydrocarbon ,  unsaturated hydrocarbon ,  monocyclic monoterpene ,  aliphatic alcohol ,  aliphatic carboxylic acid ,  hydroxy acid ,  polycarboxylic acid ,  disaccharide ,  pyranoside ,  furanoside ,  glucoside ,  fructooligosaccharide ,  *Sugars ,  Valencia orange

JST classification (2)： Food analysis  (FJ01030U) ,  Fruit beverages,processed beverages  (FJ06020S)

Substance index (5)： Butyric acid ethyl ,  Nootkatone ,  Limonene ,  Citric acid ,  Sucrose

Terms in the title (7)： トルコ ,  Citrus ,  オレンジジュース ,  揮発分 ,  フェノール ,  有機酸 ,  糖含量