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J-GLOBAL ID：201102213043100061   Reference number：11A1609237

Cultural characteristics of amylolytic Lactobacillus plantarum A305 and production of maltooligosaccharides

でんぷん分解性乳酸菌Lactobacillus plantarum A305株の培養特性およびマルトオリゴ糖の生成

Author (3)： FUJIWARA TOMOKO (広島県西部厚生環境事務所) ,  YAMAUCHI SHIN'YA (広島県西部厚生環境事務所) ,  TSUCHIYA YOSHINOBU (広島県西部厚生環境事務所)
Material： 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告  (Bulletin of Hiroshima Prefectural Technology Research Institute, Food Technology Research Center)
Issue： 26  Page： 1-6  Publication year： Mar. 30, 2011 
JST Material Number： F0654A  ISSN： 1883-8324  CODEN： HSKGAZ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： microbial degradation ,...
Semi thesaurus term： *maltooligosaccharide

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JST classification (2)： Saccharoses other than sugar  (FJ05020L) ,  Microorganism inoculation and culture methods  (EG02030R)

Substance index (1)： Lactic acid

Reference (16)：

• 1) 岡田早苗, 植物性乳酸菌世界とその秘める可能性, 日本乳酸菌学会誌, 13(1), 23-35(2002).
• 2) Nakamura,L.K., Lactobacillus amylovorus, a new starch-hydrolyzing spiecies from cattle waste-corn fermentations. Int. J. Syst. Bacteriol., 31, 56-63 (1981).
• 3) Morlon-Guyot,J., Guyot,J.P., Pot,B., Jacobe de Haut,I. and Raimbault,M., Lactobacillus manihotivorans sp. nov., a new starch-hydrolysing lactic acid bacterium isolated from cassava sour starch fermentation. Int. J. Syst. Bacteriol., 48, 1101-1109 (1998).
• 4) Lindgren,S. and Refai3O., Amylolytic lactic acid bacteria in fish silage. J. Appi. Bacteriol., 57, 221-228 (1984).
• 5) Giraud, E., Brauman,A., Keleke, S., Lelong, B. and Raimbault,M., Isolation and physiological study of an amylolytic strain of Lactbacillus plantarum. Appi. Microbiol. Biotechnol., 36, 379-383 (1991).

Terms in the title (5)： でんぷん分解 ,  乳酸菌 ,  Lactobacillus ,  培養 ,  マルトオリゴ糖