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J-GLOBAL ID：201102214789759839   Reference number：11A0046505

Peroxyl radical scavenging capability of fish sauces measured by the chemiluminescence method

ケミルミネセンス法により測定される、魚醤油のペルオキシルラジカル捕捉能

Author (7)： HARADA K ,  OKANO C ,  KADOGUCHI H ,  OKUBO Y ,  ANDO M ,  KITAO S ,  TAMURA Y
Material： INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR MEDICINE
Volume： 12  Issue： 4  Page： 621-625  Publication year： 2003 
JST Material Number： O3052A  ISSN： 1107-3756  Document type： Article
Country of issue： Other (ZZZ)  Language： ENGLISH (EN)

Terms in the title (4)： ケミルミネセンス ,  魚醤油 ,  ペルオキシルラジカル ,  捕捉能