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J-GLOBAL ID：201102219481078760   Reference number：11A0904921

Coffee and its Consumption: Benefits and Risks

コーヒーとその消費:利益とリスク

Author (2)： SADIQ BUTT Masood (Univ. Agriculture, Faisalabad, PAK) ,  TAUSEEF SULTAN M. (Bahauddin Zakariya Univ., Multan, PAK)
Material： Critical Reviews in Food Science and Nutrition  (CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition)
Volume： 51  Issue： 4  Page： 363-373  Publication year： Apr. 2011 
JST Material Number： C0510B  ISSN： 1040-8398  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Coffee ,  food ingredient ,  antioxidant ,  *antioxidation ,  *tumor ,  drug therapy ,  prevention ,  *Diabetes Mellitus ,  *cardiovascular disease ,  *Parkinson's disease ,  *Alzheimer Disease ,  lactam ,  urea compound ,  olefin compound ,  polyphenol ,  unsaturated carboxylic acid ,  alicyclic alcohol ,  carboxylate (ester) ,  hydroxy acid ,  polyol ,  *Phytochemicals ,  antioxidants ,  Chemoprevention ,  central nervous system stimulant
Semi thesaurus term： *phytochemical ,  Chemoprophylaxis ,  Health

JST classification (3)： Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Preventive medicine in general  (GB01010B)

Substance index (4)： Caffeine ,  Chlorogenic Acid ,  Caffeic acid ,  1,2,4-Benzenetriol

Terms in the title (4)： コーヒー ,  消費 ,  利益 ,  リスク