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J-GLOBAL ID：201102236385693447   Reference number：11A1354463

Relationship between Elasticity Index and Water Loss in ‘Le Lectier’ Paers during Low-temperature Storage

セイヨウナシ‘ル・レクチェ’における低温貯蔵中の弾性指標と水分消失との関係

Author (8)： CHINO SHUJI (新潟大学大学院自然科学研究科) ,  MATSUMOTO TATSUYA (新潟県農業総合研究所 園芸研究センター) ,  TOKUDA MIKAKO (新潟大学農学部) ,  NIKI ASUKA (新潟大学農学部) ,  OTA YUKI (新潟大学大学院自然科学研究科) ,  SAITO YOTARO (新潟大学大学院自然科学研究科) ,  SAKAI YU (新潟大学大学院自然科学研究科) ,  KOJIMA KIYOHIDE (新潟大学大学院自然科学研究科)
Material： 園芸学研究  (Horticultural Research (Japan))
Volume： 10  Issue： 3  Page： 413-419 (J-STAGE)  Publication year： 2011 
JST Material Number： L4829A  ISSN： 1347-2658  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Pyrus communis ,  *Refrigeration ,  *elasticity (mechanical property) ,  hardness ,  fruit ,  Environment ,  *water content ,  relative humidity ,  resonance frequency ,  utilization ,  refrigerating installation ,  snow cavern ,  fruit firmness ,  snow utilization ,  *mechanical property
Semi thesaurus term： 果肉硬度 ,  moisture content ,  resonance frequency ,  high and low humidity environment ,  snow utilization ,  *cold storage

JST classification (3)： Fruit trees  (FC03042G) ,  Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Food freezing and refrigerasion  (FJ03020X)

Reference (27)：

• 知野秀次・松本辰也・児島清秀.2007.エチレンあるいは低温処理がセイヨウナシ‘ル・レクチェ’の追熟過程に及ぼす影響.園学研.6: 295-299.
• 知野秀次・松本辰也・太田祐樹・児島清秀.2009.追熟中のセイヨウナシ‘ル・レクチェ’における非破壊法による果実特性の評価.園学研.8: 109-114.
• 知野秀次・大石智美・徳田美佳子・小式澤一博・太田祐樹・松本辰也・児島清秀.2008.追熟前のセイヨウナシ‘ル・レクチェ’における弾性指標と果肉硬度の関係.園学研.7 (別1): 455.
• 知野秀次・徳田美佳子・大石智美・小式澤一博・太田祐樹・松本辰也・児島清秀.2010.低温処理期間の違いが追熟中のセイヨウナシ‘ル・レクチェ’の果実特性に及ぼす影響.園学研.9: 235-241.
• Cooke, J. R. 1972. An interpretation of the resonant behavior of intact fruit and vegetables. Trans. ASAE 15: 1075-1080.

Terms in the title (4)： セイヨウナシ ,  低温貯蔵 ,  弾性指標 ,  水分