Art

J-GLOBAL ID：201102259719711301   Reference number：11A0993259

Novel Psychological and Neurophysiological Significance of Beer Aromas. Part I: Measurement of Changes in Human Emotions During the Smelling of Hop and Ester Aromas Using a Measurement System for Brainwaves

ビールアロマの新しい精神的及び神経生理学的意義 パート1:脳波の測定系によるホップ及びエステルアロマの香りがする間の喜怒変化の測定

Author (3)： KANEDA Hirotaka (Sapporo Holdings Ltd., Tokyo, JPN) ,  KOJIMA Hidetoshi (Sapporo Breweries Ltd., Shizuoka, JPN) ,  WATARI Junji (Sapporo Breweries Ltd., Shizuoka, JPN)
Material： Journal of the American Society of Brewing Chemists  (Journal of the ASBC)
Volume： 69  Issue： 2  Page： 67-74  Publication year： 2011 
JST Material Number： H0898A  ISSN： 0361-0470  CODEN： ASBCA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Beer ,  *aroma ,  *ester ,  volatile matter ,  neuroscience ,  *electroencephalogram ,  variation ,  Humulus lupulus ,  electroencephalograph ,  psychological effect
Semi thesaurus term： relaxing effects ,  Emotional change ,  Neurophysiology

JST classification (2)： Beers  (FK04022P) ,  Food quality  (FJ01040F)

Terms in the title (9)： ビール ,  アロマ ,  神経生理学 ,  パート ,  脳波 ,  測定系 ,  ホップ ,  エステル ,  香り