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J-GLOBAL ID：201102260732491874   Reference number：11A1532221

ミネラル成分値による多変量解析を用いた豚肉分類法の検討

Author (7)： AIDA MOTOKIYO (苫小牧工高専) ,  KOJIMA YOICHIRO (苫小牧工高専) ,  MIKAMI TSUYOSHI (苫小牧工高専) ,  UTSUNO KUNIHARU (苫小牧工高専) ,  DOI SHIGEO (苫小牧工高専) ,  YAMAGUCHI KAZUMI (苫小牧工高専) ,  KAWAKAMI HIROSHI (苫小牧工高専)
Material： 日本感性工学会大会予稿集(CD-ROM)  (Proceedings of the Annual Conference of JSKE (CD-ROM))
Volume： 13th  Page： ROMBUNNO.P58  Publication year： 2011 
JST Material Number： L4444B  Document type： Proceedings
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *pork ,  *automatic classification ,  *Multivariate Analysis ,  mineral (chemistry) ,  atomic absorption spectrometry ,  differentiation (identify) ,  quality control ,  man-hour ,  evaluation test ,  discrimination of meat species ,  *meat
Semi thesaurus term： *豚肉分類法 ,  mineral ,  労力

JST classification (3)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O) ,  Pattern recognition  (JE07000S) ,  System and control theory in general  (IA02010H)

Terms in the title (4)： ミネラル成分 ,  多変量解析 ,  豚肉 ,  分類法