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J-GLOBAL ID：201102269206163754   Reference number：11A1214705

Free Radical-Scavenging Activity of Coffee and Oxidative Stress Induced by Consumption of Red Meat Fry with or without Coffee

コーヒーによるフリーラジカルの消去活性およびフライ赤身肉とコーヒー摂取後の酸化ストレスの評価

Author (9)： KANAZAWA Ayako (Asahikawa Univ.) ,  SATO Nobuko (Kumamoto Univ.) ,  KAKITA Rie (Kumamoto Univ.) ,  TAJIRI Yukari (Kumamoto Univ.) ,  MIYAZAKI Ryoko (Kumamoto Univ.) ,  IZUMI Ayako (Kumamoto Univ.) ,  SHINGAKI Yoriko (Kumamoto Univ.) ,  KASADA Tomomi (Kumamoto Univ.) ,  MAEDA Hiroshi (Sojo Univ.)
Material： 旭川大学女子短期大学部紀要  (Journal of Women's Junior College, Asahikawa University)
Issue： 41  Page： 1-8  Publication year： Mar. 31, 2011 
JST Material Number： L7310A  ISSN： 0387-9542  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： human(primates) ,...
Semi thesaurus term： *free radical scavenging activity ,...

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JST classification (1)： Public health  (GB02000X)

Terms in the title (8)： コーヒー ,  フリーラジカル ,  消去 ,  活性 ,  フライ ,  赤身肉 ,  酸化ストレス ,  評価