Art

J-GLOBAL ID：201102274137331686   Reference number：11A1482277

Tofu (Soybean Curd) Lowers Serum Lipid Levels and Modulates Hepatic Gene Expression Involved in Lipogenesis Primarily through Its Protein, Not Isoflavone, Component in Rats

豆腐(ダイズ凝固物)はラットにおいて主にイソフラボンではなくその蛋白質成分を通して血清脂質レベルを低下し脂質合成に関与する肝臓遺伝子発現を調節する

Author (2)： TAKAHASHI Yoko (National Agriculture and Food Res. Organization(NARO), Ibaraki, JPN) ,  KONISHI Tomokazu (Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 59  Issue： 16  Page： 8976-8984  Publication year： Aug. 24, 2011 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *tofu ,  Rattus ,  Proteins ,  lipid ,  *hypolipidemic action ,  Lipogenesis ,  liver ,  gene expression ,  *processed soy product ,  *hyperlipidemia ,  triglyceride ,  Transcriptome ,  *soybean protein ,  transcription factor ,  ketone ,  oxygen heterocyclic compound ,  isoflavonoid ,  polynuclear aromatic compound ,  sterol ,  alicyclic alcohol ,  SREBP1c ,  serum lipid ,  Gene Expression Regulation ,  Myomorpha ,  Biliary Tract ,  molecular genetic phenomenon ,  *metabolic disease ,  Heredity
Semi thesaurus term： genetic regulation

JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (2)： Isoflavone ,  Cholesterol

Terms in the title (11)： 豆腐 ,  ダイズ ,  凝固 ,  ラット ,  イソフラボン ,  蛋白質成分 ,  血清脂質 ,  脂質合成 ,  肝臓 ,  遺伝子発現 ,  調節