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J-GLOBAL ID：201102280467031190   Reference number：11A1433673

Molecular biological researches of Kuro-Koji molds, their classification and safety

黒麹菌の分子生物学的研究 それらの分類および安全性

Author (6)： YAMADA Osamu ,  TAKARA Ryo ,  HAMADA Ryoko ,  HAYASHI Risa ,  TSUKAHARA Masatoshi ,  MIKAMI Shigeaki
Material： Journal of Bioscience and Bioengineering
Volume： 112  Issue： 3  Page： 233-237  Publication year： Sep. 2011 
JST Material Number： G0535B  ISSN： 1389-1723  CODEN： JBBIF6  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *koji-mold ,...
Semi thesaurus term： *黒麹菌 ,...

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JST classification (2)： Sake(=rice wine)  (FK04023G) ,  Microorganism morphology and taxonomy  (EG03030Y)

Substance index (1)： Ochratoxin A

Reference (23)：

• INUI, T. Ryukyu awamori hakko kin chyosa houkokusyo. J. Chem. Soc. Japan. 1901, 4, 1421-1430
• KITAHARA, K. Studies on the diastaic enzyme systems of molds. Part III. Is Asp. kawachii really a mutant of black Aspergillus?. J. Ferment. Technol. 1949, 27, 162-166
• NAKAZAWA, R. Uber die Garungsmikroorganismen in Awamori-Bereitung. Bull. Agric. Chem. Soc. Japan. 1936, 12, 931-974
• SAKAGUCHI, K. A study on black Aspergilli. J. Agric. Chem. Soc. Japan. 1951, 24, 138-142
• MURAKAKI, H. Classification system of the black Aspergilli. Taxonomic studies on Japanese industrial strains of the Aspergillus (Part 32). J. Brew. Soc. Japan. 1979, 74, 849-853

Terms in the title (5)： 黒麹菌 ,  分子生物学 ,  研究 ,  分類 ,  安全性