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J-GLOBAL ID：201102290766070734   Reference number：11A0618862

Simultaneous analysis of acidulants and preservatives in food samples by using capillary zone electrophoresis with indirect UV detection

間接紫外線検出を伴ったキャピラリーゾーン電気泳動による食品試料中の酸味料及び保存料の同時分析

Author (3)： YOSHIKAWA Kenji (Dep. of Materials and Applied Chemistry, Coll. of Sci. and Technol., Nihon Univ., 1-8-14, Kanda-Surugadai ...) ,  SAITO Shintaro (Dep. of Materials and Applied Chemistry, Coll. of Sci. and Technol., Nihon Univ., 1-8-14, Kanda-Surugadai ...) ,  SAKURAGAWA Akio (Dep. of Materials and Applied Chemistry, Coll. of Sci. and Technol., Nihon Univ., 1-8-14, Kanda-Surugadai ...)
Material： Food Chemistry  (Food Chem)
Volume： 127  Issue： 3  Page： 1385-1390  Publication year： Aug. 01, 2011 
JST Material Number： H0766A  ISSN： 0308-8146  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *food preservative ,  *simultaneous analysis ,  food analysis ,  food ingredient ,  capillary zone electrophoresis ,  ultraviolet detector ,  detection limit
Semi thesaurus term： *sour agent

JST classification (3)： Food analysis  (FJ01030U) ,  Food additives  (FJ10020H) ,  Chromatography and electrophoretic analysis of organic compounds  (CC04034H)

Terms in the title (7)： 間接 ,  紫外線検出 ,  キャピラリーゾーン電気泳動 ,  食品試料 ,  酸味料 ,  保存 ,  同時分析