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J-GLOBAL ID：201102293843084343   Reference number：11A1628903

PsoP1, a Milk-Clotting Aspartic Peptidase from the Basidiomycete Fungus Piptoporus soloniensis

担子菌類Piptoporus soloniensis由来の凝乳アスパラギン酸ペプチダーゼPsoP1

Author (5)： EL-BAKY Hassan Abd (Gottfried Wilhelm Leibniz Univ. Hannover, Hannover, DEU) ,  EL-BAKY Hassan Abd (Fayoum Univ., EGY) ,  LINKE Diana (Gottfried Wilhelm Leibniz Univ. Hannover, Hannover, DEU) ,  NIMTZ Manfred (Helmholtz Zentrum fuer Infektionsforschung, Braunschweig, DEU) ,  BERGER Ralf Gunter (Gottfried Wilhelm Leibniz Univ. Hannover, Hannover, DEU)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 59  Issue： 18  Page： 10311-10316  Publication year： Sep. 28, 2011 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Basidiomycetes ,  chymotrypsin ,  *aspartic proteinase ,  milk coagulation ,  enzyme activity ,  molecular weight determination ,  isoelectric point ,  pH dependence ,  temperature dependence ,  amino acid sequence ,  amino acid residue ,  homology(characteristic) ,  species specificity ,  proteinase inhibitor ,  enzyme inhibition ,  casein ,  substrate specificity ,  hydrolysis ,  oligopeptide
Semi thesaurus term： *Piptoporus soloniensis ,  kappa casein ,  *アスパラギン酸ペプチダーゼ ,  beta casein

JST classification (3)： Enzyme in general  (EB09010D) ,  Microorganism biochemistry  (EG03020N) ,  Dairy products in general  (FJ12021M)

Substance index (1)： Pepstatin A

Terms in the title (3)： 担子菌類 ,  凝乳 ,  アスパラギン酸ペプチダーゼ