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J-GLOBAL ID：201103013296728029

大豆加工食品

Inventor： 境 哲文 ,  島田 信二 ,  高田 吉丈 ,  河野 雄飛 ,  菊池 彰夫 ,  手塚 正教 ,  國司 功 ,  浅尾 弘明 ,  都築 公子
Applicant, Patent owner： 独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構 ,  太子食品工業株式会社 ,  マルサンアイ株式会社
Agent (3)： 平木 祐輔 ,  藤田 節 ,  安田 徹夫
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2002088449
Publication number (International publication number)：2003274885
Patent number：3567156
Application date： Mar. 27, 2002
Publication date： Sep. 30, 2003
Claim (excerpt)：

【請求項1】リポキシゲナーゼが全て欠失し、かつグループAアセチルサポニンあるいはソヤサポゲノールAが欠失した大豆を主成分とすることを特徴とする大豆加工食品。

IPC (2)：

A23L 1/20 ,  A23G 9/02

FI (3)：

A23L 1/20 Z ,  A23L 1/20 104 Z ,  A23G 9/02