Pat

J-GLOBAL ID：201103017519107787

こく味増強剤

Inventor： 小笠原 正 志 ,  仲久木 裕 子 ,  高 橋 是太郎 ,  エイ・ケイ・エム・アザド・シャー ,  栗 原 秀 幸
Applicant, Patent owner： キリン協和フーズ株式会社
Agent (6)： 吉武 賢次 ,  勝沼 宏仁 ,  中村 行孝 ,  紺野 昭男 ,  横田 修孝 ,  反町 洋
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2009289572
Publication number (International publication number)：2011125315
Application date： Dec. 21, 2009
Publication date： Jun. 30, 2011
Summary：

【課題】新規なこく味増強剤の製造方法およびこく味増強剤の提供。【解決手段】クレアチンおよびクレアチニンから選択される少なくとも一つの窒素化合物と、ω3脂肪酸とを含んでなる混合物を加熱することを含んでなる、こく味増強剤の製造方法、およびそれにより得られるこく味増強剤。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

クレアチンおよびクレアチニンから選択される少なくとも一つの窒素化合物と、ω3脂肪酸とを含んでなる混合物を加熱することを含んでなる、こく味増強剤の製造方法。

IPC (3)：

A23L 1/22 ,  A23L 1/227 ,  A23L 1/226

FI (3)：

A23L1/22 Z ,  A23L1/227 ,  A23L1/226 D

F-Term (4)：

4B047LB08 ,  4B047LG10 ,  4B047LG15 ,  4B047LP05