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J-GLOBAL ID：201103038539169549

炭素イオンビーム照射を用いた酵母の変異株取得法

Inventor： 小林 亮介 ,  渡部 潤 ,  鳴海 一成 ,  長谷 純宏 ,  佐藤 勝也
Applicant, Patent owner： ヤマサ醤油株式会社 ,  独立行政法人 日本原子力研究開発機構
Agent (12)： 特許業務法人浅村特許事務所 ,  浅村 皓 ,  浅村 肇 ,  長沼 暉夫 ,  池田 幸弘 ,  梶原 斎子 ,  新村 守男 ,  金森 久司 ,  長瀬 裕子 ,  井上 洋一 ,  弓削 麻理 ,  渡邉 義敬
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2009231443
Publication number (International publication number)：2011078331
Application date： Oct. 05, 2009
Publication date： Apr. 21, 2011
Summary：

【課題】アルコールの生産能又はGABA等のアミノ酸の有用成分の生産能が高く、しかも醤油・味噌などの高塩分の食品の醸造にも利用可能であり、生育が良好であるジゴサッカロミセス属の酵母を得る。【解決手段】ジゴサッカロミセス・ルキシーに炭素イオンビーム照射を行って突然変異を誘発し、その後、シクロヘキシミド耐性を示す株を選抜することによって、従来の方法では得ることができなかった、アルコールの生産能が著しく高く、かつ親株に比較して生育も良好なZ.ルキシー変異株、又はGABAおよび各種アミノ酸の生産能が高く、かつ親株に比較して生育も良好なZ.ルキシー変異株を取得できる。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

ジゴサッカロミセス・ルキシー(Zygosaccharomyces rouxii)(Z.ルキシー)に属する酵母の変異株を取得する方法において、 (1)Z.ルキシーに属する酵母に炭素イオンビームを照射し、変異を誘発する工程、 (2)炭素イオンビーム照射後の酵母から、シクロヘキシミド耐性を有する株をスクリーニングする工程、 (3)当該スクリーニングされた株より、アルコールまたはアミノ酸の生産能が親株に比べて高い変異株を選抜する工程、 を含む、変異株の取得法。

IPC (3)：

C12N 1/16 ,  A23L 1/202 ,  A23L 1/238

FI (3)：

C12N1/16 G ,  A23L1/202 103 ,  A23L1/238 101B

F-Term (8)：

4B039LB01 ,  4B039LC06 ,  4B039LG23 ,  4B065AA72X ,  4B065AC14 ,  4B065BA23 ,  4B065BA24 ,  4B065CA42