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J-GLOBAL ID：201103040322103161

醤油滓を利用した水産食品

Inventor： 吉川 修司 ,  太田 智樹 ,  大堀 忠志 ,  佐々木 茂文
Applicant, Patent owner： 北海道
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2002177758
Publication number (International publication number)：2003325141
Patent number：3665901
Application date： May. 14, 2002
Publication date： Nov. 18, 2003
Claim (excerpt)：

【請求項1】酒粕と醤油滓の混合物を水産物に同時に作用させて、香りとうま味を付与させることを特徴とする水産食品。

IPC (3)：

A23L 1/325 ,  A23B 4/00 ,  A23L 1/328

FI (3)：

A23L 1/325 A ,  A23L 1/328 Z ,  A23B 4/00 Z

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 特開昭50-132151