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J-GLOBAL ID：201103079977471426

風味増強剤

Inventor： 小笠原 正 志 ,  仲久木 裕 子 ,  高 橋 是太郎 ,  芝 田 宗 久 ,  栗 原 秀 幸
Applicant, Patent owner： キリン協和フーズ株式会社
Agent (6)： 吉武 賢次 ,  勝沼 宏仁 ,  中村 行孝 ,  紺野 昭男 ,  横田 修孝 ,  反町 洋
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2009289581
Publication number (International publication number)：2011125316
Application date： Dec. 21, 2009
Publication date： Jun. 30, 2011
Summary：

【課題】新規風味増強剤の提供。【解決手段】ニコチンアミドもしくはその誘導体またはそれらの塩を有効成分として含有する、こく味増強剤。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

ニコチンアミドもしくはその誘導体またはそれらの塩を有効成分として含有する、こく味増強剤。

IPC (3)：

A23L 1/226 ,  A23L 1/39 ,  A23B 4/02

FI (4)：

A23L1/226 G ,  A23L1/226 H ,  A23L1/39 ,  A23B4/02 C

F-Term (10)：

4B036LC01 ,  4B036LF01 ,  4B036LH05 ,  4B036LK01 ,  4B047LB08 ,  4B047LF08 ,  4B047LF10 ,  4B047LG14 ,  4B047LG61 ,  4B047LP02