Okamoto Masako

オカモトマサコ | Okamoto Masako

Affiliation and department：
Job title： Associate Professor
Homepage URL (1)： http://kaken.nii.ac.jp/ja/r/00391201

Research field (6)： Neuroscience - general , Cognitive neuroscience , Food sciences , Genomics , Applied microbiology , Home economics, lifestyle science

Research keywords (13)：脳・神経 , 嗅覚 , 母子 , fMRI , 脳波 , fNIRS/光トポグラフィー , risk communication , 官能評価 , 食行動 , 記憶 , 高次脳機能 , 味覚 , 食品

Research theme for competitive and other funds (12)：

2023 - 2025 ヒト脳機能計測を用いた食品の二次機能の健康作用の解析
2023 - 2025 An interdisciplinary study on ethical preferences for environmentally friendly agricultural products
2023 - 2025 Neural representations of odors in the early stages of cortical processing
2021 - 2023 Spatiotemporal representation of odors in the human brain
2020 - 2023 成熟社会における食の価値に関する学際的研究

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Papers (51)：

Toshiki Okumura, Ikuhiro Kida, Atsushi Yokoi, Tomoya Nakai, Shinji Nishimoto, Kazushige Touhara, Masako Okamoto. Semantic context-dependent neural representations of odors in the human piriform cortex revealed by 7T MRI. Human brain mapping. 2024. 45. 6. e26681
竹田麻里, 中谷朋昭, 生江史伸, 岡本雅子, 東原和成, 中嶋康博, 早川文代, 中野優子. 生産環境情報が倫理的志向の高い消費者の米の評価に与える影響-ドローン空撮映像による風景情報と圃場センサーデータを用いて-. フードシステム研究. 2024. 30. 4. 261-266
Mugihiko Kato, Toshiki Okumura, Yasuhiro Tsubo, Junya Honda, Masashi Sugiyama, Kazushige Touhara, Masako Okamoto. Spatiotemporal dynamics of odor representations in the human brain revealed by EEG decoding. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 2022. 119. 21. e2114966119
Kobi Snitz, Danielle Honigstein, Reut Weissgross, Aharon Ravia, Eva Mishor, Ofer Perl, Shiri Karagach, Abebe Medhanie, Nir Harel, Sagit Shushan, et al. An olfactory self-test effectively screens for COVID-19. Communications medicine. 2022. 2. 34-34
Behzad Iravani, Artin Arshamian, Aharon Ravia, Eva Mishor, Kobi Snitz, Sagit Shushan, Yehudah Roth, Ofer Perl, Danielle Honigstein, Reut Weissgross, et al. Relationship between odor intensity estimates and COVID-19 prevalence prediction in a Swedish population. Chemical senses. 2020

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MISC (43)：

岡本雅子, 東原和成. Human Olfaction Has Full of ”Unknowns”: Approaches for its Study. 季刊香料. 2022. 293
伊原さよ子, 岡本雅子, 白須未香, 東原和成. Progress in basic olfactory research toward effective use of flavor and fragrance for humane services. Aroma Research. 2022. 23. 2
加藤麦彦, 奥村俊樹, 岡本雅子. 味と匂いのニューロサイエンス A.総論嗅覚の脳機能イメージング. Clinical Neuroscience. 2021. 39. 2
岡本雅子. 嗅覚と食品の香り 4 脳機能イメージングと香りのデコーディング. アグリバイオ. 2020. 4. 2
奥村俊樹, 東原和成, 岡本雅子. Olfactory Processing in Autism Spectrum Disorder Studied with Electroencephalography. Aroma Research. 2020. 21. 2

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Patents (3)：

Books (3)：

ヘルスリテラシー : 健康教育の新しいキーワード
大修館書店 2016 ISBN:9784469267952
NIRS : 基礎と臨床
新興医学出版社 2012 ISBN:9784880027142
味わいの認知科学 : 舌の先から脳の向こうまで = Sensory and cognitive sciences for flavor of food : from receptor to behavior
勁草書房 2011 ISBN:9784326199440

Education (3)：

2005 - Kyoto University Graduate School of Agriculture
1996 - 1998 Kyoto University Graduate School of Agriculture
1991 - 1995 Doshisha Women's College of Liberal Arts

Work history (10)：

2023/08 - 現在 The University of Tokyo Graduate School of Agricultural and Life Sciences
2013/04 - 2023/07 The University of Tokyo Graduate School of Agricultural and Life Sciences
2010/10 - 2012/03 Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine
2009/04 - 2010/09 Jichi Medical University
2008/04 - 2009/03 (独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所・食品機能研究領域・食認知科学ユニット特別研究員

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Awards (5)：

2022 - 日本味と匂学会第56回日本味と匂学会優秀発表賞言語ラベルがヒト梨状皮質の匂いの情報表現に与える影響
2022 - 日本農芸化学会日本農芸化学会2022年度大会トピックス賞乳児に特徴的な体臭成分による母親のオキシトシン分泌促進効果
2018 - 日本味と匂学会第52回日本味と匂学会優秀発表賞ヒトにおける悪臭の不快感によるストレス応答への影響
2017 - 日本官能評価学会日本官能評価学会大会優秀研究発表賞 Examination of the N400 effect in electroencephalography for evaluating flavor
2006 - 日本官能評価学会日本官能評価学会大会優秀研究発表賞官能評価パネルの脳活動: fNIRS研究

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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