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J-GLOBAL ID：201202200672516877   Reference number：12A0524770

Copper chlorophyllin: A food colorant with bioactive properties?

銅クロロフィリン:生理活性を持つ食品着色剤か?

Author (2)： TUMOLO Tathyana ,  LANFER-MARQUEZ Ursula Maria
Material： Food Research International  (Food Res Int)
Volume： 46  Issue： 2  Page： 451-459  Publication year： May. 2012 
JST Material Number： D0633A  ISSN： 0963-9969  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *chlorophyll ,  *food coloring agent ,  *biological activity ,  bioavailability ,  bridged compound ,  macrocyclic compound ,  nitrogen heterocyclic compound ,  antimutagen ,  antitumor drug ,  antioxidation ,  *chlorophyllin ,  antioxidant action ,  chlorins
Semi thesaurus term： chlorin derivatives ,  antimutagen ,  Anticarcinogenic Agents ,  *food color ,  銅クロリン ,  *銅クロロフィリン

JST classification (2)： Biological function  (EB02020R) ,  Food additives  (FJ10020H)

Terms in the title (4)： 銅 ,  クロロフィリン ,  生理活性 ,  食品着色剤