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J-GLOBAL ID：201202214593279968   Reference number：12A0830744

Reduction of rice proteins based on their solubilities and evaluation of the low-protein rice products

溶解度に基づく米蛋白質の低減と低蛋白質米製品の評価

Author (3)： NAKASE Masayuki (Minami-Kyushu Univ., Miyazaki, JPN) ,  IZAKI Kana (Minami-Kyushu Univ., Miyazaki, JPN) ,  HIDAKA Izumi (Minami-Kyushu Univ., Miyazaki, JPN)
Material： 南九州大学研究報告 自然科学編  (Bulletin of Minamikyushu University. Natural Science)
Issue： 42A  Page： 15-20  Publication year： Apr. 01, 2012 
JST Material Number： F0176C  ISSN： 1348-639X  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *rice ,  *seed protein ,  solubility(ratio) ,  meal ,  renal insufficiency ,  organic acid ,  glutelin ,  sensory test
Semi thesaurus term： Alpha-Globulins ,  fabricated food ,  *low protein rice ,  *rice protein

JST classification (3)： Rice cropping  (FC03020C) ,  General  (FJ04010T) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Terms in the title (4)： 溶解度 ,  米蛋白質 ,  低蛋白質米 ,  評価