Art

J-GLOBAL ID：201202217650755401   Reference number：12A0554129

Determination of Melatonin in Boiled Rice by HPLC

高速液体クロマトグラフを用いた米飯中メラトニンの定量法

Author (2)： EGOSHI KAZUO (久留米信愛女学院短大) ,  OKA TERUMI (久留米信愛女学院短大)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 59  Issue： 3  Page： 161-165  Publication year： Mar. 15, 2012 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *boiled rice ,  hormone ,  quantitative analysis (analytical chemistry) ,  food ingredient ,  *Food Analysis ,  high performance liquid chromatography ,  fluorescent labeling ,  derivatization ,  polished rice ,  brown rice ,  fatty acid ,  nitrogen heterocyclic compound ,  carboxamide ,  phenol ether ,  polynuclear aromatic compound ,  fluorescence derivatization

JST classification (2)： General  (FJ04010T) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (1)： Melatonin

Reference (11)：

• 三池輝久. メラトニンの生理作用, 内分泌への影響について. メラトニン研究の最近の進歩. 2004, 10,45
• HUGHES, R. J. Sleep-promoting and hypothermic effects of day time melatonin administration in human. Sleep. 1997, 20, 124-131
• POEGGELER, P. Melatonin-a highly potent endogenous radical scabenger and electron donor : New aspects of the oxidation chemistry of this indole accessed in vitro. Ann. NY Acad. 1994, 738, 419-420
• 服部淳彦. メラトニン分泌を促す生活療法. Geriat. Med. 2004, 42, 1121-1126
• HATTORI, A. Identification of melatonin in plants and its effects on plasma melatonin levels and binding to melatonin receptors in vertebrates. Biochem. Mol. Biol. Int. 1995, 35, 627-634

Terms in the title (4)： 液体クロマトグラフ ,  米飯 ,  メラトニン ,  定量法