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J-GLOBAL ID：201202219304135165   Reference number：12A1333515

The detection of milk fat in some commercial milk and dairy products on Lipase hydrolysis (1)

乳・乳製品に含まれる脂肪の酵素作用による検出(1)

Author (2)： ONJI MASASHI (久留米信愛女学院短大) ,  OKA TERUMI (久留米信愛女学院短大)
Material： 久留米信愛女学院短期大学研究紀要  (Kurume Shin-ai Women's College Bulletin)
Issue： 35  Page： 119-123  Publication year： Jul. 01, 2012 
JST Material Number： L8498A  ISSN： 1348-7310  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *cow milk ,  *dairy product ,  *milk fat ,  *enzymatic degradation ,  detection ,  experiment ,  quantitative analysis ,  student experiment ,  *livestock product

JST classification (2)： Raw milk quality and treatments  (FJ12022D) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Terms in the title (4)： 乳 ,  乳製品 ,  脂肪 ,  酵素