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J-GLOBAL ID：201202233642519451   Reference number：12A0188323

Effect of Naringin Radical Formed by Peroxidase on Chlorophyll Degradation during Storage of Citrus nagato-yuzukichi Fruit

長門ユズキチ果実における貯蔵中のクロロフィル分解に及ぼすペルオキシダーゼにより生成されたナリンギンラジカルの影響

Author (8)： YAMAUCHI NAOKI (山口大学農学部) ,  YAMAUCHI NAOKI (鳥取大学大学院連合農学研究科) ,  IAMURAOSUKAN'YA (鳥取大学大学院連合農学研究科) ,  EGUCHI KUNIYASU (山口大学農学部) ,  SHIGYO MASAYOSHI (山口大学農学部) ,  SHIGYO MASAYOSHI (鳥取大学大学院連合農学研究科) ,  MIGITA TAIKO (山口大学農学部) ,  MIGITA TAIKO (鳥取大学大学院連合農学研究科)
Material： Journal of the Japanese Society for Horticultural Science  (J Jpn Soc Hortic Sci)
Volume： 81  Issue： 1  Page： 117-122 (J-STAGE)  Publication year： 2012 
JST Material Number： F0626A  ISSN： 1882-3351  CODEN： EGKZA9  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Rutaceae ,  *radical ,  peroxidase ,  flavonoid ,  ESR ,  enzyme activity ,  *chlorophyll a ,  potassium hexacyanoferrate ,  storage ,  decomposition reaction ,  phenolic compound ,  oxygen heterocyclic compound ,  glycoside (except carbohydrate) ,  deoxysugar ,  disaccharide ,  mannoside ,  glucoside ,  polynuclear aromatic compound ,  hydroxy ketone ,  pyranoside ,  phenol ether ,  diol ,  citrus ,  peroxide oxidoreductase
Semi thesaurus term： Citrus nagato-yuzukichi ,  *ナリンギンラジカル ,  fruit ,  citrus ,  *長門ユズキチ

JST classification (2)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (2)： Naringin ,  Hesperidin

Reference (31)：

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• Amir-shapira, D., E. E. Goldschmidt and A. Altman. 1987. Chlorophyll catabolism in senescing plant tissues: in vivo breakdown intermediates suggest different degradative pathways for citrus fruit and parsley leaves. Proc. Natl. Acad. Sci. USA 84: 1901–1905.
• Bradford, M. M. 1976. A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye binding. Anal. Biochem. 72: 248–254.
• Eskin, K. and L. Harris. 1981. High-performance liquid chromatography of etioplast pigment in red kidney bean leaves. Photochem. Photobiol. 33: 131–133.

Terms in the title (5)： ユズ ,  果実 ,  貯蔵 ,  クロロフィル分解 ,  ペルオキシダーゼ