Effects of high hydrostatic pressure on the RS content of amaranth, quinoa and wheat starch

LINSBERGER-MARTIN Gertrud; LUKASCH Barbara; BERGHOFER Emmerich

Art

J-GLOBAL ID：201202258708185650 Reference number：12A0731219

Effects of high hydrostatic pressure on the RS content of amaranth, quinoa and wheat starch

アマランサス,キノア及び小麦澱粉の耐性澱粉含量に及ぼす高静水圧の効果

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Material：
Volume： 64 Issue： 1/2 Page： 157-165 Publication year： Jan. 2012
JST Material Number： E0130A ISSN： 0038-9056 CODEN： STARDD Document type： Article
Article type：原著論文 Country of issue： Germany, Federal Republic of (DEU) Language： ENGLISH (EN)

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Starch

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