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J-GLOBAL ID：201202262963882604   Reference number：12A0621964

Effect of Nitrogen Topdressing at the Heading Stage on Yellow Alkaline Noodle Quality of a Hard Wheat Cultivar ‘Yukichikara’

出穂期の窒素追肥が硬質コムギ品種ゆきちからの中華麺適性に及ぼす影響

Author (8)： TAIRA MASATO (東北農業研究センター) ,  TAIRA MASATO (作物研究所) ,  NIHEI NAOTO (福島県農業総合センター作物園芸部) ,  ENDO AKARI (福島県農業総合センター作物園芸部) ,  TANIGUCHI YOSHINORI (東北農業研究センター) ,  MAEJIMA HIDEKAZU (長野県農業試験場) ,  NAKAMURA KAZUHIRO (東北農業研究センター) ,  ITO HIROYUKI (東北農業研究センター)
Material： 日本作物学会紀事  (Japanese Journal of Crop Science)
Volume： 81  Issue： 2  Page： 173-182 (J-STAGE)  Publication year： 2012 
JST Material Number： G0811A  ISSN： 0011-1848  CODEN： NISAAJ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Triticum aestivum ,  growth stage ,  eating quality ,  protein ,  *topdressing ,  Chinese noodle ,  nitrogen fertilizer
Semi thesaurus term： *ゆきちから ,  hard wheat ,  heading time

JST classification (2)： Wheats and barleys  (FC03033M) ,  Fertilizer application and efficiency  (FB05030Y)

Reference (31)：

• 1) AACC International 2000. Approved Methods of Analysis 10th Edition. Method 38-12A.
• 2) Axford, D.W.E., E.E. McDermott and D.G. Redman 1979. Note on the sodium dodecyle sulfate test of breadmaking quality : comparison with Pelshenke and Zeleny tests. Cereal Chem. 56 : 582-584.
• 3) Baik, B.-K., Z. Czuchajowska and Y. Pomeranz 1995. Discoloration of dough for oriental noodles. Cereal Chem. 72 : 198-205.
• 4) 藤田雅也・関昌子・松中仁・乙部千雅子・樋渡亜土・北野順一・神田幸英・宮本啓一・奥本裕 2008. 温暖地向け硬質コムギ品種における中華麺適性と小麦粉特性との関係. 日作紀 77 : 449-456.
• 5) 古庄雅彦・塚崎守啓・松江勇次・内村要介・山口修・馬場孝秀・髙田衣子・宮崎真行・浜地勇次 2009. ラーメン用小麦新品種「ちくし W2 号」の育成. 福岡農総試研報 28 : 39-44.

Terms in the title (7)： 出穂期 ,  窒素 ,  追肥 ,  硬質コムギ ,  品種 ,  中華麺 ,  適性