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J-GLOBAL ID：201202278422303451   Reference number：12A1195217

Essential oil vapour and negative air ions: A novel tool for food preservation

精油蒸気及びマイナス空気イオン 食品保存のための新しい手法

Author (5)： TYAGI Amit Kumar (Applied Microbiology laboratory, Centre for Rural Dev. & Technol., Indian Inst. of Technol. Delhi, Hauz Khas, New ...) ,  TYAGI Amit Kumar (Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Bologna, Sede di Cesena, Piazza G. Goidanich, 60 ...) ,  MALIK Anushree (Applied Microbiology laboratory, Centre for Rural Dev. & Technol., Indian Inst. of Technol. Delhi, Hauz Khas, New ...) ,  GOTTARDI Davide (Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Bologna, Sede di Cesena, Piazza G. Goidanich, 60 ...) ,  GUERZONI Maria Elisabetta (Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Bologna, Sede di Cesena, Piazza G. Goidanich, 60 ...)
Material： Trends in Food Science & Technology  (Trends Food Sci Technol)
Volume： 26  Issue： 2  Page： 99-113  Publication year： Aug. 2012 
JST Material Number： W0057A  ISSN： 0924-2244  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *conservation ,  anion ,  essential oil ,  *antibacterial action ,  Food Contamination ,  barrier packaging ,  active packaging ,  *food preservation
Semi thesaurus term： minus ion ,  *Food Preservation

JST classification (2)： Food contamination  (FJ01053P) ,  Food manubacture,processing and preserving methods in general  (FJ03010M)

Terms in the title (5)： 精油 ,  蒸気 ,  空気イオン ,  食品保存 ,  手法