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J-GLOBAL ID：201202294626572163   Reference number：12A1006873

管理栄養士,栄養教諭養成施設の調理実習室におけるリスクマネジメント

Author (6)： SUGIYAMA SUMI (県立広島大 人間文化) ,  FURUICHI TSUGUMI (県立広島大 人間文化) ,  SUZUKI MAKI (県立広島大 人間文化) ,  NOMURA SATOMI (県立広島大 人間文化) ,  MIZUO KAZUMASA (県立広島大 人間文化) ,  UEDA AIKO (県立広島大 人間文化)
Material： 日本栄養士会雑誌  (栄養日本)
Volume： 55  Issue： 7  Page： 572-581  Publication year： Jul. 01, 2012 
JST Material Number： L0553A  ISSN： 2187-4476  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： human(primates) ,...
Semi thesaurus term： *risk management ,...

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JST classification (1)： Medical education  (GA01040F)

Reference (26)：

• 1)食育基本法:法律第63号(最終改正平成21年6月5日法律第49号)
• 2)文部科学省:学習指導要領(最終改訂平成20年3月27日)
• 3)文部科学省:食に関する指導の手引-第一次改訂版-(平成22年3月)
• 4)内閣府:第2次食育推進基本計画(平成23年3月31日)
• 5)筒井恭子:家庭科,技術・家庭科における食に関する指導の充実,日調科誌,44,343-348(2011)

Terms in the title (5)： 管理栄養士 ,  栄養教諭 ,  施設 ,  調理実習 ,  リスクマネジメント