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J-GLOBAL ID：201202296611867798   Reference number：12A1520330

Effect of Different Postharvest Temperatures on the Accumulation of Sugars, Organic Acids, and Amino Acids in the Juice Sacs of Satsuma Mandarin (Citrus unshiu Marc.) Fruit

温州ミカン(Citrus unshiu Marc.)果実の砂じょう中の糖類,有機酸及びアミノ酸の蓄積に及ぼす各種の収穫後温度の影響

Author (2)： MATSUMOTO Hikaru (National Agriculture and Food Res. Organization, Shizuoka, JPN) ,  IKOMA Yoshinori (National Agriculture and Food Res. Organization, Shizuoka, JPN)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 60  Issue： 39  Page： 9900-9909  Publication year： Oct. 03, 2012 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Citrus unshiu ,  sarcocarp ,  *stress (physiology) ,  *amino acid ,  carbohydrate ,  organic acid ,  temperature dependence ,  amino acid composition ,  *temperature stress ,  Juice Sacs ,  post-harvest processing

JST classification (2)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Terms in the title (10)： 温州ミカン ,  Citrus ,  MARC ,  果実 ,  砂じょう ,  糖類 ,  有機酸 ,  アミノ酸 ,  蓄積 ,  収穫