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J-GLOBAL ID:201204051382419934  Research Project code:8978 Update date:Oct. 07, 2013

ビタミンCが分解しにくいニンジンの開発

Study period:2007 - 継続中
Organization (1):
Investigating Researcher (1):
Research overview:
ニンジンのアスコルビン酸オキシダーゼAAO遺伝子を標的としたRNA干渉を起こさせ、AAOの活性を抑え、ビタミンCの増量を目指す。ニンジンの栄養価を高めるとともに、他のビタミンCを多く含む野菜とのミックスジュースのような加工品の可能性を広げる。
Research program: シーズ発掘試験
Ministry with control over the research :
文部科学省
Organization with control over the research:
独立行政法人科学技術振興機構
Parent Research Project (1):

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