Ohta Hideaki

オオタヒデアキ | Ohta Hideaki

Research field (1)： Home economics, lifestyle science

Research keywords (26)：嗜好性 , DNA鑑別 , 食品鑑別 , ストレス緩和 , 香気成分 , 血糖制御 , 血圧 , 品質・栄養特性 , 抗酸化性 , 発酵食品 , 濃縮装置 , 搾汁装置 , 官能検査 , 野菜加工 , 果実加工 , 多糖分解酵素 , 糖代謝酵素 , 植物性色素の評価 , γ-アミノ酪酸 , GABA , 生理学 , 栄養学 , 脳波 , ストレス , 生理活性 , 食品

Research theme for competitive and other funds (8)：

2011 - 2012 研究代表者:佐々木久美
2010 - 2012 研究代表者:中野修治
2012 - 研究代表者:太田英明
2011 - 研究代表者:太田英明
2007 - 2009 研究代表者:太田英明

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Education (1)：

- 1978 九州大学大学院農学研究科食糧化学工学専攻博士課程(農学博士)

Professional career (1)：

農学博士 (九州大学大学院)

Work history (6)：

2002/04 - 現在 Nakamura Gakuen University Faculty of Nutritional Sciences, Department of Nutritional Sciences
1996/04 - 現在 Nakamura Gakuen University Graduate School of Nutritional Sciences
1996/04 - 2002/03 中村学園大学家政学部食物栄養学科教授
1988/04 - 1996/03 Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
1979/02 - 1988/03 全国農業協同組合連合会(全農) 農業技術センター開発研究部主任研究員

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※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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