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J-GLOBAL ID：201302206924213428   Reference number：13A0985316

Diversity of odor-active compounds from local cultivars and wild accessions of Iwateyamanashi (Pyrus ussuriensis var. aromatica) revealed by Aroma Extract Dilution Analysis (AEDA)

アロマ抽出希釈分析(AEDA)によって明らかにされたイワテヤマナシ(Pyrus ussuriensis var.aromatica)の地方栽培品種及び野生収集系統品種から得た香気活性化合物の多様性

Author (3)： KATAYAMA Hironori (Food Resources Education and Res. Center, Kobe Univ.) ,  OHE Miho (Food Resources Education and Res. Center, Kobe Univ.) ,  SUGAWARA Etsuko (Fac. of Education, Iwate Univ.)
Material： Breeding Science  (Breed Sci)
Volume： 63  Issue： 1  Page： 86-95 (J-STAGE)  Publication year： 2013 
JST Material Number： Y0311B  ISSN： 1344-7610  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： analysis (separation) ,  *Pyrus ,  edible fruit ,  cultivar ,  wild species ,  *perfume component ,  diversity ,  Pyrus pyrifolia ,  plant breeding ,  biological classification ,  Aroma Extract Dilution Analysis ,  wild species ,  Pyrus ussuriensis
Semi thesaurus term： GC/O ,  Pyrus ussuriensis ,  *イワテヤマナシ ,  香気活性化合物

JST classification (2)： Fruit trees  (FC03042G) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Reference (29)：

• ASAMI, Y. Nipponnashi no shurui. Nippon Engei Zasshi. 1921, 33, 1-11
• BUTTERY, R. G. Fresh tomato aroma volatiles : a quantitative study. J. Agric. Food Chem. 1987, 35, 540-544
• CHEN, J. L. Changes in the volatile compounds and chemical and physical properties of Yali pear (Pyrus bretschneideri Reld) during storage. Food Chem. 2006, 97, 248-255
• CHERVIN, C. Influence of low oxygen storage on aroma compounds of whole pears and crushed pear flesh. Postharv. Biol. Tech. 2000, 19, 279-285
• CLARK, G. S. Phenethyl alcohol. Perfum Flavor. 1990, 15, 37-44

Terms in the title (10)： アロマ抽出希釈分析 ,  Pyrus ,  地方 ,  栽培品種 ,  収集 ,  系統 ,  品種 ,  香気 ,  活性化合物 ,  多様性