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J-GLOBAL ID：201302210140534390   Reference number：13A0892330

さつまいもマッシュの力学的特性と飲み込みやすさに及ぼす油脂の影響

Author (4)：
OSUGA AKIKO

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(日本女大 大学院人間生活学研究科)

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IWASAKI YUKO

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(日本女大 大学院食物学科)

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TAKAHASHI TOMOKO

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(神奈川工科大 応用バイオ)

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OGOSHI HIRO

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(日本女大 大学院食物学科)

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Material：
日本女子大学大学院紀要 家政学研究科・人間生活学研究科  (Journal of the Graduate School. Home Economics, Human Life Science)

About 日本女子大学大学院紀要 家政学研究科・人間生活学研究科


Issue： 19  Page： 41-49  Publication year： Mar. 19, 2013 
JST Material Number： L2636A  ISSN： 1341-3813  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
Thesaurus term：
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human

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Semi thesaurus term：
Thesaurus term/Semi thesaurus term
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*さつまいもマッシュ

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JST classification (2)：
JST classification
Category name(code) classified by JST.
Medicine on digestive system in general 
(GH01010T)

About Medicine on digestive system in general

,  Properties of fat and oil 
(YG01020T)

About Properties of fat and oil

Terms in the title (4)：
Terms in the title
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さつまいも

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マッシュ

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力学的特性

About 力学的特性

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油脂

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