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J-GLOBAL ID：201302214993954440   Reference number：13A1601547

給食経営管理学内実習における喫食者満足度向上を目的とした品質管理に関わる変動要因の検討

Author (6)： BESSHO KYOKO (聖徳大 人間栄養) ,  KOBARI NATSUMI (聖徳大 人間栄養) ,  OTANI HIKARI (聖徳大 人間栄養) ,  KOBAYASHI HISAKO (聖徳大 人間栄養) ,  KATSURA KIMIYO (聖徳大 人間栄養) ,  TSUJI HIROMI (東洋大 食環境科学)
Material： 栄養学雑誌  (Japanese Journal of Nutrition and Dietetics)
Volume： 71  Issue： 5 Supplement  Page： 328  Publication year： Sep. 12, 2013 
JST Material Number： F0151A  ISSN： 0021-5147  CODEN： EYGZA  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： business management ,  nutritional administration ,  *food service ,  experience (education) ,  education and training ,  dietician ,  menu ,  cuisine ,  customer satisfaction ,  cooking (food) ,  quality control ,  factor ,  registered dietitian ,  dietitian education ,  administration of feeding service
Semi thesaurus term： practice on campus ,  changing factor

JST classification (1)： Food in general  (FJ01010Y)

Terms in the title (6)： 給食 ,  経営管理 ,  学内実習 ,  満足度 ,  品質管理 ,  変動要因